07 - Ya se puede probar!

Continuamos con nuestra aventura de elaborar cerveza, que ya empieza a dar sus frutos, o lo que es lo mismo alguna de las creaciones, ya se pueden beber.

Hasta el día de hoy hemos hecho 8 lotes, la bitter que venia con el equipo (Extracto de malta), 3 stout, 2 IPA y 2 de Trigo (estas a todo grano).

Os paso a comentar las impresiones de cada unas de ellas:

Bitter (extracto de malta): no es la que más nos ilusionaba, ya que está hecha con extracto de malta, sabiamos que no ibamos a fallar en ella, pero no es una receta nuestra. Cerveza con buen cuerpo, color ajustado al estilo, bien carbonatada con una espuma más que correcta. Buen sabor, ligeramente amargo, como se espera de una Bitter. Por tanto contentos con ella.

Stout 1 - Como habiamos comentado la habíamos tirado por su mal olor, pero habíamos embotellado unas cuantas, por probar. El resultado es una cerveza quizás demasiado oscura para el estilo (oatmeal stout), la carbonatación es correcta, el sabor no se adapta, demasiado tostado, tapa el resto de sabores, poco lupulizada (creemos), ya hemos cambiado la receta para la Stout - 3, pasandola por el BeerSmith y ajustando las cantidades.

IPA  1 - Esta si que le teniamos ganas, color ajustado al estilo, quizas poca carbonatación, no es un estilo que se caracterice por ello, pero ha quedado muy floja, en cuanto al sabor, correcto, pero demasiado suave, le falta fuerza, revisando la receta, tenemos claro que hay que añadir más lúpulo. Además esta cerveza, por fecha, fue llevada  la reunión de Cerveceros Caseros celebrada en Tolivia el 1 de Diciembre y la opinión fue similar, pero bueno es la primera, estamos contentos.

Es lo que hemos probado hasta ahora, tenemos ganas de probar la de trigo, creemos que tenemos una buena receta, ya os comentaremos.

El plan para diciembre no esta nada mal, tenemos pensado hacer una IPA, una Stout, dos de Trigo, una Dunkel, y dos especiales que iremos desvelando más datos. Por lo que acabaremos el año elaborando más de 300 litros de cerveza.

Empezamos a tener problemas de vidrio y espacio, lo comentaremos en la siguiente entrada.